做中学,践行知行合一——大连第二十三中学高二生物学实践活动

当疫情再次来袭，全校师生在校领导班子的带领下沉着面对，充分挖掘自身潜力，各年级迅速行动，采取措施，保障疫情期间“停课不停学”！高二年级生物备课组带领学生不但不停学，更要学中做，做中学，学出新高度，做出新花样。

为促进学生深度学习，促进学生生物学核心素养的发展，结合当前教学内容和生物学学科特点，适应疫情期间的居家生活方式，高二年级生物备课组依托传统发酵技术的应用与实践等教学内容，厚植家国情怀于简易操作与快乐收获和分享之中，组织高二学生参加“做中学，践行知行合一”生物学实践活动。

3月17日，高二年级生物备课组给学生们布置了一项特殊的作业

同学们都行动了起来！

疫情居家期间，虽然限制了学生们可利用的材

料和用具，但丝毫不会限制孩子们的想象和发挥，空气里弥散着万物生发的酵素，静谧中酝酿着令人垂涎的美味。

泡菜，古称葅zū ，是指为了利于长时间存放而经过发酵的蔬菜。一般来说，只要是纤维丰富的蔬菜或水果，都可以被制成泡菜。泡菜含有丰富的维生素和钙、磷等无机物，既能为人体提供充足的营养，又能预防动脉硬化等疾病。我国最早的诗集《诗经》中有“中田有庐，疆场有瓜是剥是菹，献之皇祖”的诗句。庐和瓜是蔬菜，“剥”和“菹”是腌渍加工的意思。据汉许镇《说文解字》解释“菹菜者，酸菜也”。《商书.说明》记载有“欲作和羹，尔惟盐梅”，这说明至迟在3100多年前的商代武丁时期，我国劳动人民就能用盐来渍梅烹饪用。由此可见，我国的盐渍菜应早于《诗经》，应起源于3100年前的商周时期。泡菜历史悠久，流传广泛，几乎家家会做，人人吃，甚至在筵席上也要上几碟泡菜。

酸奶，性平，味甘酸。酸奶中所含有的蛋白质与牛奶基本相同，两者的不同点在于酸奶中添加了乳酸菌，通过发酵，将牛奶中的乳糖分解成半乳糖，使饮用者更容易消化和吸收。另外，经常喝酸奶可调节肠道的益生菌，有利于肠道的通畅，同时，酸奶具有抗过敏的作用，可提高免疫力。

葡萄美酒夜光杯, 欲饮琵琶马上催。

兰陵美酒郁金香，玉碗盛来琥珀光。

莫笑农家腊酒浑，丰年留客足鸡豚。

制作中带着质疑

等待中积蓄成长

品尝中分享喜悦

生物学实践活动使学生们走出课本、走出传统知识教授方式，使学生在成长的路上走得也更远，走的更精彩，关注社会、深入生活、参与实践，充分发挥实践活动的育人作用，在实践活动中，培养学生的创新精神，提高实践能力，促进学生更了解祖国的传统文化。学生们在做中学，理论联系实际，实现知行合一，不断成长。

供稿：高二生物备课组

编辑：成娟

责任编辑：张任飞

审核：孟祥利