守护“食”光 尽“膳”尽美 ——大连市第二十三中学召开家长膳食委员会首次会议

为深入贯彻落实《辽宁省关于加强学校食品安全和膳食经费管理工作的指导意见》，切实提升学校食堂管理水平，构建家校协同共治的膳食管理体系，近日，大连市第二十三中学正式成立家长膳食委员会，并于3月26日召开首次工作会议。副校长刘旭、总务处主任李述良、工会主席兼总务处副主任陈思宇、德育处主任胡春海、各年级主任、部分食堂管理人员及全体家长代表共同参会，会议由德育处主任胡春海主持。

筑牢管理根基：以规范化运营让社会放心

陈思宇从四大维度，全方位、立体化对食堂管理体系进行介绍：

一是组织管理精致细化。不断完善食堂管理组织架构，建立责任体系；通过“明厨亮灶”工程实现操作透明化，建立涵盖采购、加工、供餐的全流程规范；所有工作人员持证上岗并定期培训，确保资质与专业能力双达标；食材采购依托固定规范平台，严格遵循“资质审核—质量抽检—溯源备案”流程，从源头把控食品质量。  

二是食品安全闭环管控。食材入库核验、加工过程监控、分餐环节规范及食品留样制度环环相扣，餐具每日高温消毒，保障卫生安全；依托“食安辽宁”平台进行数字化管理，实现“日管控、周排查、月调度”；配合教育局、市监局常态化检查，落实校内常规化自查，织密安全防护网。  

三是科学营养定制服务。由专业营养师设计每周食谱并进行公示，兼顾膳食均衡与学生口味；针对过敏体质及特殊需求学生，提供个性化餐食方案，让每名学生都能吃到“家的味道”，彰显学校的人文关怀。  

四是家校协同机制创新。通过成立学生与家长双轨膳食委员会，建立“校长陪餐+问卷调研+个性反馈”沟通渠道，形成“反馈—整改—征询”的良性互动，确保事事有回音，件件有着落，全面夯实校园食品安全保障根基。

锚定“四最”标准：以责任与诚意让社会满意

刘旭在讲话中立足“最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责”要求，以刀刃向内的改革魄力，力求打造阳光食堂新生态，擘画食品安全管理新蓝图。对此，刘旭提出四项核心举措：  

一是提高认知维度，落实最严要求。“食品安全不是选择题，而是必答题！”。作为民生工程，学校高度重视食品安全，始终认为“盘中餐”不是“舌尖儿小事”，更关乎“国之大者”，并将持续以“政治担当+民生温度”双轮驱动，从政治责任与群众期盼的高度落实、细化食品安全管理，守护学生“盘中餐”。

二是穿透责任链条，建立工作机制。创新推出“五级穿透式”管理机制：校长牵头抓总→分管校长包片→中层干部驻点→食堂经理盯岗→家委会常态巡查，实现“责任到人、秒级响应”。同步建立风险预警机制，对违规操作“零容忍”，倒逼全员绷紧“安全弦”。

三是优化支出结构，提升食品质量。学校严格落实餐费支出透明化机制，建立详细的财务台账，确保每一笔收支都可视化、可查询；膳食经费专款专用，从食材采购、加工制作到餐具清洁，精准核算每一环节的经费使用；定期开展问卷调查，收集学生对菜品的反馈，不断改进食谱，致力于提供营养均衡、美味可口的餐食。

四是增强公信力度，接受社会监督。学校充分利用“阳光教育”“食安辽宁”等线上平台，积极接受教育局、市监局的监督管理；主动公开校园食品安全的重要信息，包括食材供应商资质、食品检验报告、食堂卫生检查结果等，做到信息全面、及时、准确；通过成立家长膳食委员会，以开放、积极、主动的姿态接受家长与社会监督，共同守护校园食品安全。

最后，刘旭向家长发出共同“守护盘中餐”的倡议，同时代表大连市第二十三中学做出承诺，未来学校将进一步加强食品安全管理，让食品安全“阳光看得见”、管理标准“透明看得见”、服务诚意“细节看得见”、学生成长“健康看得见”。刘校长的发言既有落实政策的决心，亦饱含教育者的温度，赢得现场家长的热烈掌声，家长代表纷纷表示，将积极履行监督职责，与学校携手构建“共建、共治、共享”的膳食管理生态。

未来，大连市第二十三中学将继续通过制度完善、技术赋能与情感联结，坚持做到以“零容忍”态度守护食品安全底线，以“有温度”的服务践行育人初心，为学生的健康成长提供坚实保障。

家长互动

了解到学校对食品安全管理的流程，我第一反应是工作人员遭老罪了，太严苛了。正是这种严苛让家长放心、让学生舒心。“真诚”是二十三中给我最大的感受，没有遮遮掩掩，只有一团和气，以问题为导向，发现问题、解决问题。一个给光盘学生奖励水果的构想，体现了奖励教育的日常化；增加特色餐是否会产生学生之间的攀比，看到了学校关爱的全面性。这两天孩子反馈食物多了不少品种，相信坚持这种态度，食堂一定越来越好。

1.9邓泽林家长

通过刘旭副校长和胡主任等各位领导老师的介绍，我们感受和了解到了学校对于学生膳食的重视，学校致力于狠抓食品安全健康，力争创造一个安全的就餐环境，这也是我们家长最关心的问题之一。我们家长也希望能为学校打造安全健康的学生就餐尽一份微薄之力，积极去了解学生们的需求，及时反馈给学校，配合学校更好的服务学生们的就餐。感谢学校相关领导和老师的无私付出！

2.7王梓铭家长

很荣幸参加今天的家长膳食委员会春季学期会议。通过陈主任和刘旭副校长的介绍，感受到大连市第二十三中学党委对学生食品安全问题的高度重视，食堂管理流程透明，工作人员认真负责，领导老师积极参与，特别是在食材采购、人员健康、营养搭配等方面有多项规范化、可操作的工作措施，作为学生家长，我感到放心、安心，更增强了对二十三中学的信心。希望家校持续开展沟通合作，共同为提升学生就餐体验而努力。

1.2刘笑含家长

感谢班主任方彤老师的信任，让我有机会加入学校的膳食委员会，并荣幸地参加了学校举办的家长膳食委员会会议。

在会议上，陈思宇主任的介绍让我深刻感受到，我们学校将“以食为本，为爱同行”的理念落到实处，通过完善的管理、制度、检查和执行，确保孩子们的饮食安全。学校自主管理食堂，并聘请专业餐饮公司负责运营，有效降低了食品安全事故的风险。监控系统覆盖每一个角落，共计12个摄像头，确保了食品安全的可追溯性。会议中还提到，有三个监控摄像头由教委直接监管，实现了双重管理和监督。学校对食品原材料的溯源和“食安辽宁”均有详细记录。此外，学校实行专人负责收货、检查，职责明确，从食材入库到分餐、留样，均遵循标准化操作流程。24小时监控、餐具高温消毒以及学校领导的陪餐制度，都记录在“食安辽宁”中，让家长对食品安全充满信心。学校每周都会公示食谱，并推出特色菜品。对于有特殊需求的孩子，学校还提供定制菜品服务，体现了学校对学生细心和关爱。

今天，负责学校安全的刘旭副校长全面阐述了学校在学生校内外安全、食品安全、食堂管理方面的工作。他提出的“四个看得见”——阳光看得见、标准看得见、诚意看得见、成长看得见，展现了学校严谨的工作态度和严格的工作要求。从膳食管理中，我们不难看出学校对学生安全的高度重视。

膳食管理不仅有学校层面的监管，还有学生膳食委员会的参与，能够经常听取学生的意见，以孩子为中心，及时采纳和调整建议。加上家长委员会的协助和配合，家校共育，相信二十三中的发展会更加辉煌！

愿二十三中学如同一棵参天大树，根深叶茂，硕果累累，成为引领孩子们梦想的灯塔！

1.11丛虓家长

供稿｜德育处

图片｜刘禹阳

编辑｜成娟

责任编辑｜何春艳

审核｜李宁